今年の保存食

こんにちは

open sesameです。

6月になって梅雨入りしましたね。

植物たちにとっては恵みの雨

とても気持ち良さそうです。

 

雨が降ると外出が億劫になるので

必然的に家仕事がはかどるのですが

(何もしないと決めたら食っちゃ寝三昧💧 雨の日の昼寝サイコー)

この季節は毎年保存食作りをしております。

とりあえず塩漬けにしたらっきょう

来週あたり塩抜きして本漬けにします。

らっきょうは血流を良くするので一日3粒くらい食べると良いようです。

カレーにも合うのですが

タルタルソースのたまねぎの代わりとか

ドレッシングに混ぜたりして

結構使えるのですよ、らっきょう。

ただ匂いがねーーーーーほんまに(笑)

そして新生姜の甘酢漬けも。

新生姜の先っちょの赤い部分を一緒に入れることで

ピンク色になるんですよ~~

生姜の効能は皆さんご存じのとおり

身体を温める作用がありますよね。

コレさらに細かく刻んでおいたら

お好み焼きとか炒め物の時にチャッと使えます。

 

どちらも一年くらいで食べ終わる予定です。

ちなみに今年の梅仕事はおやすみ。

 

雨の日も楽しく毎日過ごしましょう!

 

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